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L'autre jour j'avais repéré un article qui s'intéresse aux baby-boomers et leur influence sur les tendances de consommation aujourd'hui, notamment en raison de leur volonté et croyance en une jeunesse éternelle...
--> "Forever young By Diane Toops, News & Trends Editor" disponible sur FoodProcessing.com

Quelques extraits :

"Composé de 79 millions de personnes - soit le segment de population le plus large de l'histoire - et d'un pouvoir d'achat évalué à 2,1 milliars de dollars, les Baby-boomers (nés entre 1946 et 1964) croient au rôle de la nourriture et des boissons pour améliorer leur santé, leur énergie, la prévention des maladies, une apparence plus jeune, des vies plus heureuses.
(...)
Ils recherchent les produits qui préviennent le cancer, le diabète, les maladies du coeur ; les aliments qui boostent l'immunité, les ingredients qui aident à maintenir les yeux ou les os en bonne santé, qui combattent le stress, la dépression, les insomnies ou la perte de mémoire.... Les boomers n'aiment pas perdre le contrôle."
Ils redéfinissent entièrement la vieillesse et ce que prendre de l'âge veut dire.
Dès le petit déjeuner, ils démarrent la journée par des produits à revendication "santé" (ex. Kellogg’s Smart Start Healthy Heart cereal, qui aident à contrôler sa tension et son cholestérol...)"

The Coca-cola Company est très active sur ces créneaux : outre le Diet coke Plus (littéralement... le régime plus !), l'article évoque le lancement récent d'une gamme Minute Maid Enhanced Juices: Heart Wise (avec des sterols pour réduire le cholesterol), Active (avec de la "glucosamine hydrochloride", avis aux connaisseurs...) et Multi-Vitamin (source de 16 vitamines et minéraux).

Source de l'image : The coca-cola company
à noter pour le produit "Heart Wise" l'orange prenant la forme d'un... coeur....


La "prévention" est une obsession (et s'installe comme diktat d'autant plus que nous sommes, justement, "prévenus"...).

"Les boomers ne veulent pas manger quelque chose qu'ils "paieront" plus tard, à moins que cela ne soit bénéfique d'une façon ou d'une autre", déclare Barbara Burton du Groupe Hartman.

Les produits se doivent d'être pratiques, bons pour la santé et néanmoins gourmands.